Old Pulteney 25Y single malt whisky 0,7L 46%

25 let ve vybraných sudech po sherry a bourbonu

Old Pulteney je limitovaná špičková whisky určitého stáří. Tentokrát značka představuje 25 let starou hubičku stáčenou 46% alkoholem. Unikátní skotský single malt byl uveden na trh v říjnu 2017 jako náhrada za 17 a 21letý. Nabízí extrémně vyzrálé a bohaté chutě, včetně akordů hořké čokolády, medu, jablek a pomerančové kůry. Destilát zraje 22 let v dubových sudech po bourbonu a poslední 3 roky dozrává v sudech po sherry.

Historie značky začala v roce 1826. Tehdy byla palírna založena ve městě Wick na severu Skotska. V roce 1924 ji získala společnost John Dewar & Sons. Kvůli stagnaci exportu během prohibice v USA byla palírna na pár let uzavřena čtyřmi spouštěči. Závod byl znovu otevřen v roce 1955. Noví majitelé se pak zaměřili na výrobu míchané whisky, která se později používala v mnoha skotských směsích. Značku Old Pulteney vlastní Inver House od roku 1995. Od 90. let je v nabídce značky také single malt whisky, jejíž sortiment se každým rokem rozšiřuje.

Povaha whisky z palírny na severu země

Pulteney Distillery se nachází v jedné ze skotských oblastí produkujících whisky – na Vysočině. Prodejny z těchto horských oblastí se vyznačují plnou chutí a ovocnými akcenty. V závislosti na přesném umístění lze mezi highlands whisky najít i více rašelinových destilátů. Whisky Old Pulteney se vyznačuje přítomností výrazných vůní jablek, mandarinek a rozinek. Pro lihovary je typický suchý a mírně slaný charakter. Když Jim Murray v roce 2011 ve své knize Whisky Bible vybral 21letou single malt Old Pulteney jako „whisky roku“, produkty palírny rostly na oblibě a poptávka po exkluzivních likérech začala růst.

Výroba a zrání whisky Old Pulteney probíhá v srdci města Wick. Stojí za zmínku, že v centru města není mnoho skotských palíren. Během roku je závod schopen vyrobit asi 1,8 milionu litrů whisky. Dodnes si lihovar zpracovává obilí vlastními silami. Využívá k tomu téměř 90 let starý mlýn, ve kterém se ječmen mele na pelety.

Nejvyšší pot stills v celé zemi

Když je sladová kaše hotová, přichází na řadu fermentace a destilace v měděných destilačních přístrojích. Značka Old Pulteney se pyšní tím, že používá nejvyšší destilátory v celém Skotsku, dosahující 7 metrů. Alkohol pak přistane v sudech z amerického bourbonského dubu na 22 let. Během této fáze zrání získává whisky silnou sladkost podobnou medu. Poslední tři roky tráví destilát v sudech po sherry, které dodávají nápoji ovocný akcent. Celkově se po 25 letech stáčí single malt o síle 46 %.

Intenzivní koření, medová sladkost a ovoce

25letý nabízí dokonalou rovnováhu sladkosti s velmi ovocnými tóny. Charakter whisky umocňují akcenty intenzivního koření. Závěr je dlouhý a překvapivě pikantní.

Barva: teplá zlatá;

Aroma: těžké koření, med, hořká čokoláda, červené ovoce, kůže;

Chuť: krémová vanilka, karamel, mořská sůl, třešně, marmeláda, pomeranč a med, hřebíček;

Závěr: dlouhý, suchý a mírně kořenitý;

Whisky pita ze sklenice

Elegantní 25letá slečna bude jistě zachráněna pro speciální příležitost. Bez ohledu na to, zda zvolíme osamocenou degustaci se soustředěním, nebo degustaci whisky s přáteli a následnou diskuzi o chutích a vůních – pamatujte na správnou sklenici! Jedinečný single malt by se měl pít z nízké sklenice se silným dnem, známé jako tumbler, nebo ze specializované sklenice na whisky. Při degustaci dejme chvíli na rozpoznání barvy, vůně, chuti a závěru. Pro silnější pocity doporučujeme přidat do whisky tři kapky vody.

Whisky z mořského pobřeží – The Martime Malt

Rozsáhlá kolekce značky Old Pulteney přijala konzistentní design a tvar lahví. Tvar skla má připomínat klasický skotský destilační přístroj – směrem dolů rozšířený a zakončený dlouhým, vysoce profilovaným hrdlem. Na přední straně láhve vidíme název nápoje charakteristickým písmem. V pozadí najdeme grafiku zobrazující lodě plující po klidném moři. Malá, obdélníková, tmavě hnědá etiketa má označení stáří a podpis Master Distillera, odpovědného za výrobu nápoje. Limited single malt je balen v krabici imitující dřevo se zlatou lodí uprostřed. Poznámka "the martime malt" odkazuje na přítomnost jemně slaných tónů v chuti whisky a na skutečnost, že dubové sudy s hodnotným obsahem zrají přímo na mořském pobřeží.

Luxusní koruna výjimečného dne

25 let stará verze značky Old Pulteney je perfektním artiklem pro fanoušky luxusní a vzácné high-end whisky. Na své si přijdou především příznivci sladkostí, ovocných akcentů a fajnšmekři . Nádherná láhev ve tvaru destilátoru ozdobí barovou polici a rafinovaný single malt se stane korunou každého večera. Skotská značka opět dokázala, že ví své a lze ji považovat za šampióna ve výrobě sofistikovaných destilátů.